Teknologi Pemprosesan Makanan

Pemprosesan minima ialah produk hirisan buah segar buah atau sayur yang telah dibersihkan, dikupas atau dipotong dalam bentuk sedia diguna dan dibungkus supaya mudah dimakan atau dimasak dengan mengekalkan ciri asal tanaman dari segi rasa, bau, warna, nilai nutrisi. Hasil tanaman yang sesuai adalah termasuk nangka, durian, nanas, cendawan, jagung, ubi-ubian dan sayur-sayuran.

Proses penyejukbekuan merupakan kaedah terbaik untuk menyimpan atau mengawet produk makanan untuk jangka masa yang lama pada suhu sejukbeku. Melalui proses penyejukbekuan, tindak balas kimia, biokimia dan pertumbuhan bakteria berlaku dengan kadar yang perlahan. Dalam keadaan sejuk beku, kandungan air aktif yang diperlukan untuk pembiakan bakteria adalah pada tahap yang rendah menyebabkan bakteria tidak mampu membiak. Proses penyejukbekuan juga tidak memerlukan penggunaan sebarang bahan pengawet.

Produk sejukbeku perlu disimpan pada suhu -18°C. Untuk penyejukbekuan pantas, kaedah penyejukbekuan bagas (blast freeze) pada suhu -40°C. Penyejukbekuan bagas amat digalakkan kerana penyejukbekuan berlaku lebih pantas dan kualiti produk adalah lebih baik.

Blast freezer

Produk-produk yang sesuai disejukbeku adalah pulpa/puri, kuih-muih, pes masakan, produk sedia dimakan, produk bakeri seperti pizza, kek dan sesetengah manisan.

Latest updates news (2024-06-18 18:55):

is viagra safe for 18 year O51 olds | how D5F long does viagra last in your body | best herbs sof and supplements for male sex | clinical zh3 effects of thc on erectile dysfunction | funny nicknames for G9E viagra | asian muscle free trial men | Ydx 10 day forecast male enhancement pill reviews | drinking with anxiety viagra | free shipping viagra boost | how to strong Bog your pennis in hindi | sex drive energy drink hH3 | zcY diabetes and sex drive | HAy dr oz and ed | dhea cbd vape sex drive | triple x male enhancement pill DiX | can too many erections B45 cause erectile dysfunction | is it ok to take viagra daily Qrj | genuine centrapeak sale | mx 72 pill official | semi erect penis free shipping | where to get sex pills DcA | top ranked testosterone booster jRK | male perf price low price | increase womans libido free shipping | i want to JrW buy generic viagra | strong qpa supplement discount code | do you need a prescription for viagra jrj in the us | how to have strong XSN erection | urchase online sale medications online | Ni2 can i take viagra with a heart condition | erectile dysfunction statistics united states 6gL | which gas station male enhancement is zHO the best | how long does it take blood pressure meds to work Xeg | rogesterone cbd cream cream walgreens | chinese medicine to last hgw longer in bed | where can i buy 39w pain meds online | vigra vs cialis doctor recommended | uyx viagra in canada prescription required | for sale testosterone supplement facts | vascular big sale erectile dysfunction | Yef natural ways to help erectile dysfunction | spontaneous orgasim genuine | que Meu hace el viagra | cheap 3vW pain pills online | non sLF prescription viagra alternatives | anxiety penis talk | best pharmacy price 8OA on viagra | detox good i2z for erectile dysfunction | patanjali erectile j9N dysfunction medicine | how to make Kgg semen thicker